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Influence of dielectric heating on quality of rape and sunflower seeds

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  • 40273
  • 9783941274976
  • Dr. Nuha Alali
Titel Influence of dielectric heating on quality of rape and... mehr
Produktinformationen "Influence of dielectric heating on quality of rape and sunflower seeds"
Titel Influence of dielectric heating on quality of rape and sunflower seeds
Autor Nuha Alali
Erschienen 1. Aufl. 14.12.2011
Fachbereich Agrar- & Forstwissenschaften
Kategorie Fachbuch
Umschlag Paperback
Maße 21,0 x 14,8 cm (DIN A5)
Umfang 116 Seiten
Sprache Englisch, Deutsch
ISBN 13 978-3-941274-97-6
E-Book 978-3-941274-97-6 ebook
Preis 32,90 Eur[D] / 34,90 Eur[A] / 42,50 CHF / 45,40 USD
Zustand Neu
PDF-Vorschau Inhaltsverzeichnis, Leseprobe
Keywords
Oilseed rape; soluble protein; acid value; Super oxide dismutase; phospholipid; oilseeds; Brassica napus L.; temperature; Phospholipase D; oxidative stability; quality; moisture content; Helianthus annuus L.; total antioxidant capacity; dielectric heating; quality of oil; microwave; Ascorbate peroxidase; radio frequency; Lipoxygenase; rapeseeds; oil content Peroxidase; peroxide value; sunflower seeds
Fachbereich: Agrar- & Forstwissenschaft
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